這兩天，湖城府廟一帶的“湖州名小吃”餐飲店正在籌備開張，辦理營業執照的同時，餐飲店負責人接到行政執法部門要求加裝油煙凈化裝置的通知。“我們已經預訂了一套凈化裝置，安裝使用后才會正式營業。”

餐飲行業煎、炒、烹、炸等烹調方式產生大量油煙，不僅嚴重影響周邊居民生活，而且對大氣環境造成污染，使得餐飲油煙和工業廢氣、機動車尾氣并列成為城市三大“污染殺手”。在全國文明城市創建過程中，加大餐飲油煙治理工作力度也是重要一環。截至目前，全市2285家持證餐飲經營單位的油煙凈化裝置率達到97%，力爭年底前完成100%。“前幾年，中心城區大部分餐館油煙基本都是未經處理便直接排放到空氣中，餐飲油煙帶來的環境污染問題也成為居民投訴熱點。”市行政執法局相關負責人告訴記者，由于餐館條件不同，采用的排油煙方式也有區別，有的僅僅是安裝簡易換氣扇，有的安裝向上排氣管，將油煙直接排放到空氣中，還有的私自將油煙排放到地下污水管道等。不經處理直接排放的情況，以中小型餐飲經營單位最為突出。

去年起，一場針對油煙污染的專項治理行動在全市火速開展，多部門協調配合，禁止餐飲經營單位產生的油煙和異味污染物不經收集處理直接排放，督促有油煙污染的持證餐飲經營單位安裝油煙凈化器等凈化裝置，并定期維護清洗，對所排放的油煙進行處理，確保外排油煙廢氣達到gb18483-2001《飲食業油煙排放標準》。

近日，記者隨機采訪了愛山廣場、湖東、府廟、紅豐一帶多家餐飲經營單位，發現絕大多數都安裝了全套油煙凈化裝置。從廚房接出的煙道筆直地爬墻而上，攀到樓頂，由樓頂的油煙凈化裝置統一收集。“我們會定期清理并回收廢油，專門記在回收記錄本上。”紅豐一家餐飲店的負責人告訴記者。而就在該餐飲店附近經營副食品店的趙女士表示，以前這邊都是油煙，一天待下來嗓子都不舒服，這個裝置裝好后油煙少了，環境也改善了。

據介紹，城市飲食服務業的經營者未采取有效污染防治措施，致使排放的油煙對附近居民居住環境造成污染的，依據相關法規，將處500元以上、5000元以下罰款；情節嚴重的，處5000元以上、5萬元以下罰款。“接下來，我們還將對餐飲油煙凈化設施定期清洗工作進行探索，確保油煙凈化裝置可以物盡其用，還城市一片藍天。”

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