餐飲業的油煙污染已經成為了環境污染投訴的主要問題，嚴重影響了人們的日常生活。油煙凈化設備也正是在這種情況下開始興起，經過數十年的發展與變革，油煙凈化器也出現了不同的分類與工作機理，主要分為機械式、過濾式、濕式、靜電式及復合式油煙凈化器等五種類型。下面，鄭州大力環保就來為大家說說油煙凈化器的五大分類。

　　1、機械式油煙凈化器。機械凈化即采用慣性碰撞進行油煙凈化，當油煙氣通過設備的格柵和濾網時，油煙霧滴中的大顆粒被阻留下來，小顆粒因不能被阻留而隨煙氣排入大氣環境。該設備結構簡單、體積小、壓降小、費用低，但油煙凈化效率低，只對大顆粒的霧滴有效果，如果單獨使用的話，凈化后油煙幾乎不能達標排放。通常需要與其他凈化設備聯合，用作油煙的預處理。

　　2、過濾式油煙凈化器。過濾法是采用親油性的高分子復合材料(活性炭、無紡布、海綿和球形濾料)等，將油煙中的顆粒污染物截留下來。這種凈化方法與機械凈化法相比凈化效率高，但隨著運行時間的延長，濾料容易堵塞，壓降增大，需要定期更換或清洗濾料，維護麻煩，運行費用高，風機功率大，易產生噪聲污染。 過濾法的濾料材質、濾料布置方式、設計煙氣流速對油煙凈化設備的凈化效率影響很大。

　　3、濕式油煙凈化器。根據噴霧水膜除塵器的工作原理，吸收凈化液(水與一定量的表面活性劑、乳化劑的混合物)通過高壓水泵由噴嘴霧化成水膜和水霧，油煙氣與其充分接觸，凈化液吸收油煙污染物，達到凈化油煙的目的。濕式油煙凈化器具有系統阻力小、無噪聲污染、工程造價低和凈化效果高等優點。但該法對直徑>2μm 的煙霧顆粒有較高的去除效率，而對直徑<1μm 煙霧顆粒去除效率較差。

　　4、高壓靜電油煙凈化器。凈化機理是在電場力作用下，通過高壓電場的油煙粒子被極化、荷電，荷電粒子在電場力作用下向極板移動，達到凈化的目的。目前，高壓靜電油煙凈化設備以其體積小、凈化效率高、能耗小的顯著特點而成為油煙凈化市場上的主力設備。值得注意的是，該種油煙凈化器要經常清洗，這樣才能保證油煙的凈化效率。

　　5、復合式油煙凈化器。是指采用2種或2種以上凈化方式設計而成的油煙凈化設備，從治理效果來看，復合式油煙凈化器是今后的發展方向。目前常見的有機械、靜電相結合；濕式、靜電相結合等方式，其中又以濕式與靜電組合式居多。從油煙凈化效率來看，靜電式及復合式油煙凈化技術趨于成熟并得到了廣泛的應用，處理后的潔凈煙氣完全可以達到國家飲食業油煙排放標準要求。

　　以上就是目前市場上油煙凈化器的五大分類，餐飲業在選擇油煙凈化器的時候，可以根據自身餐廳的規模以及布局，來選擇合適的油煙凈化器，用更為合理的方法來處理油煙污染問題，這樣才能做到經濟又環保，為人們營造一個更好的用餐環境。